Rota Verde Sabores chega ao Bar Birosca no segundo episódio

O Rota Verde Sabores seguiu sua jornada pelos bares de Juiz de Fora e, no segundo episódio, parou no Bar Birosca, no Jardim Glória. Conhecido pelo clima descontraído e pela comida de boteco, o Birosca é um dos queridinhos da cidade, ponto de encontro de quem chega pela resenha e fica pela cozinha.

Tocado por uma família que começou pequeno, numa cozinha apertada, e foi crescendo no boca a boca, o bar virou referência de petisco na região. A feijoada de sábado é marca registrada, e o bolinho de costela é daqueles que enchem a boca d'água. Foi nesse cenário que a série mostrou o que acontece nos bastidores da cozinha: o destino do óleo usado nas frituras.

Em vez de virar resíduo descartado de forma errada, o óleo do Birosca entra no programa da IBOR, é transformado em biodiesel e volta como combustível que move a Frota Verde. Mais do que recolher o óleo, o programa garante a destinação correta e a certificação ambiental do estabelecimento, dando fim adequado a um material que contamina solo e água quando jogado de forma irregular.

O episódio teve um momento especial. Guilherme Bordim, diretor comercial da IBOR, foi até o bar para um brinde com a casa e a entrega de uma lembrança da Rota Verde, marcando a entrada do Birosca no programa. Para a família que toca o bar, participar é juntar as duas coisas que a casa faz bem: a qualidade na comida e o cuidado com o meio ambiente.

Ao longo do ano, a série vai seguir passando por bares tradicionais de Juiz de Fora, conectando as histórias da cidade ao ciclo que transforma óleo de cozinha em combustível. Quem tem bar ou restaurante na cidade também pode entrar para o programa de coleta da IBOR.